Életének 89. évében meghalt a Cserszegi atyja. Rengeteget tett a magyar szőlészetért-borászatért, legemlékezetesebb alkotása a Cserszegi fűszeres. Már tízévesen kötözgette a szőlőt, több szőlőfajtát is létrehozott.
Aki megteremtette a Cserszegi fűszerest, az letett valamit az asztalra. Akár hátra is dőlhetett volna, mert a Cserszegi fűszeres nagy mű, járja világhódító útját, már Kaliforniában és Kínában is gyökeret vert. De Bakonyi Károly soha sem tétlenkedett: hallatlanul izgalmas fajtakísérleteit a Cserszegi létrehozása után is folytatta, szerintünk hasonló potenciállal rendelkező fajták tucatját hozva létre, mely új szőlők például kiszélesíthetik a magyar ökológiai térbe illeszkedő kékszőlők spektrumát is.

Bakonyi Károly a kisvárosias polgárias Keszthelyen élt a hatalmas, zöld Helikon-park mellett, mindig is balatoni ember volt és maradt. Csopakon a (ma Jásdi által gyönyörűen új életre keltett) Ranolder-birtok vincellérházában született 1921-ben, édesapja itt vincellérkedett. „A szőlőben születtem, remélem, ott is fogok meghalni”, mondta.

Szerencsésebb és épeszűbb országokban multimilliomos lenne azokból az elképesztően sikeres önológiai innovációkból, melyeket hosszú és munkás élete során létrehozott. 13, azelőtt nem létezett szőlőt teremtett, a leghíresebb egyelőre a Cserszegi, de meggyőződésünk, hogy szédületes karrier vár a kékszőlői közül is néhányra.

Bakonyi Károly már tíz évesen kötözgette a szőlőt napkeltétől napnyugtáig, kamasz korára lényegében már mindent megtanult, amit a művelésről tudni lehetett. Ezt követte két év szakiskola Arácson majd Budafokon, ’42-ben bevonulás, orosz front, hadifogság, kemény hat éven át. 46 kilósan jött haza a zaporozsjei kohóból és a romeltakarításból, de ezt is optimistán nézte, azt mondta még mindig jobban járt, mint a bátyja, aki 42 kilósan tér haza. A hazatérő Bakonyi Károly átvette épp’ nyugdíjba menő édesapjától a telepvezetői állást azon a birtokon, ami az ántivilágban a mai kutató elődje volt és M. Kir. Gazd. Akad.-ból az Agrártudományi Egyetem Keszthelyi Osztálya Kertészeti Tanszékévé alakult át. ’59-ban diplomázott, ’64-ben doktorált, tudományos főmunkatársként ment nyugdíjba 1982-ben.

A tanulás, tanítás, kísérletezés és kutatás évtizedei alatt születtek sorra gyerekei: fia, László, lánya, Judit, majd a kis Cserszegi fűszeres, a Nektár, a Pátria, a Rozália, a Korona, a Helikon, a Valentin, a Corvinus, a Carolus és még jó pár bor és csemegeszőlő fajta, hibrid és klón, valamint a mész- és szárazságtűrő Georgikon 28-as alanyfajta.

Az 1960-ban született Cserszegivel illatos korai fajta létrehozása volt a cél (Irsai Olivér +Piros tramini). Az Bakonyi Károly szerint csak a szerencsének köszönhető, hogy a ’84-85-ös és ’85-86-os kemény teleken kiderült: a Cserszegi jó fagytűrő (ez valószínűleg a tramini atavizmusa), és jól is termékenyül. Szerencse is kell ám a nemesítéshez, mondta Karcsi bácsi, „a Petrovics házaspár se tudta előre, hogy mi lesz abból a magoncból, aki később Petőfi Sándor néven szökkent szárba.”

Valahol az is ide tartozik, hogy ha annó Stark Adolf nem neveli fel a Csabagyöngyét, majd Kocsis Pál a Csabagyöngyéből (és a Pozsonyiból) nem hozza létre az Irsait, akkor nincs Cserszegi sem… Mára a hajdani egy Cserszegi tőkéből vagy 15 millió lett, itthon több mint 2400 hektáron termesztik, a Hilltop évi egymillió palackot ad el belőle Britanniában. A Kárpát-medencétől Fokföldön és Kalifornián át Kínáig mindenhol megvetette a lábát, vagyis a gyökerét.

Bakonyi Károly a rendszerválás előtt az új fajtákért egy piculát sem kapott a fizetésén felül, de a téeszek és ÁG-k legalább fajtahasználati díjat fizettek néha, ma ezt sem fizeti meg senki. Bakonyi Károlyt különösebben nem izgatta a dolog, úgy érezte, erkölcsileg elismerik: két tucat kitüntetés közt a Magyar köztársasági Érdemrend Lovagkeresztje is megtalálható a kisebb-nagyobb szakmai elismerések és (keszthelyi és cserszegtomaji) díszpolgárságok mellett.

Szerintünk jóval nagyobb erkölcsi és anyagi megbecsülésnek kellene örvendenie, életműve egyszerűen szenzációs, az általa létrehozott új szőlőfajtákat nem ismerik eléggé, noha némelyikük ugyanakkora sztár lesz, mint a Cserszegi fűszeres. Bakonyi Károly elégedetten élt, és azt mondta legutóbb: „Büszke vagyok a szőlőimre, de még büszkébb az unokámra, nem cserélném el még a Cserszegi fűszeresre sem!”

Mi pedig mást nem tudunk tenni, mint megköszönni, példát venni és emlékezni. Egy jó Cserszegivel. Köszönjük, Karcsi bácsi!

Szerző: Dr.Nemtudomka

http://borravalo.hu/?p=3928

Elismerés a Moonvalley Wines Tokaj borainak és borászának
Az idén XV. alkalommal rendezték meg a Tokaji Borvidék borversenyét, melynek a régió kiemelt jelentőségű települése, Mád adott otthont.
E rangos eseményen közel kilencven borászat 258 bora vett részt.
A Moonvalley Wines Tokaj két bora is aranyérmes lett: a 2007-es száraz Furmint és 2007-es édes Szamorodni, ez utóbbit a Mád Önkormányzata által kiadott nagy presztizsű különdíjjal is jutalmazták.
A borok megmérettetésén túl nagy várakozás előzte meg a Tokaj-hegyaljai Év bortermelője díj kiosztását is, melyet 2010-ben Berecz Stéphanie, a Moonvalley Wines Tokaj borásza kapott. A verseny történetében először kapta meg ezt az elismerést hölgy.

Berecz Stéphanie Franciaországban született és Bordeaux-ban végezte tanulmányait olyan nagyhírű professzoroknál, mint Denis Dubourdieu vagy Pascal Ribereau-Gayon. 16 éve él és dolgozik Magyarországon, beleszeretett a kivételes és a világon is egyedi tokaji borvidékbe, ma már hegyaljainak vallja magát. Stéphanie 2006 óta a Moonvalley Wines Tokaj borásza.
„Nagy hangsúlyt fektettünk a birtok felépítésére; a dűlők és parcellák kiválasztásától kezdve a szakmai és modern technológiai háttér biztosításán keresztül egészen csapatunk felépítéséig. Tudatosság, gondosság és türelem jellemezte és jellemzi munkánkat, amely lehetővé teszi számunkra, hogy kitűzött céljainkat elérjük. A most megkapott díjak eredményes munkánk visszaigazolása.”- emelte ki Berecz Stéphanie, a Moonvalley Wines Tokaj borásza.
Stéphanie szakmai tudása, alapossága és kreativitása fontos része a Moonvalley Wines Tokaj sikerének is.

http://www.totalwine.hu/bor-magazin/hirek/375-berecz-stephanie-az-ev-bortermelje-tokaj-hegyaljan-2010-ben.html

A legutolsó fagyosszenthez, Orbán napjához - május 25. - számtalan hiedelem és népi jövendölés kapcsolódik. A szőlősgazdák az Orbán-napi időjárásból évszázadok óta merész következtetéseket vonnak le. Ezeket sokan ma már megmosolyogják, ám a szép népi hagyomány azért tovább él.
A középkori hagyomány szerint Orbán, népiesen Urbán (†230) pápa rendelte el, hogy a miseáldozat kelyhét és tányérkáját (patena) aranyból vagy ezüstből készítsék. Ezért kehellyel, később szőlőfürttel a kezében szokták ábrázolni. Valószínűleg ezért választották a szőlőművesek, kádárok, kocsmárosok patrónusuknak.

A magyarországi szőlőhegyeken számos helyen találkozhatunk Szent Orbán szobrával, sok templomot, kápolnát is szenteltek tiszteletére. A hagyomány szerint ha Orbán megvédi a termést a fagytól, akkor borral vendégelik meg a szentet, ha viszont fagykáruk van a gazdáknak, akkor megvesszőzik a szobrát.

"Ha Orbán nevet, a szőlő sír", vagy "savanyú lesz a bor, ha Orbán napja esős, édes, ha tiszta az idő." Ezek a "kívánalmak" jelzik, hogy ilyenkor, május végén a szőlőnek elsősorban sok napfényre van szüksége. Az ilyentájt virágzó szőlőben nagy kárt tehet a kései fagy.

Nem kifejezetten a szőlőhöz kötődnek, mégis érdekes népi jövendölés: "amilyen Orbán napja, olyan lesz az ősz." Ahogy a februári Vince napot, évszázadok óta felhasználják ezt a napot a termésbecslésre is: "ha Orbán napja szép, úgy bő lesz az esztendő".

A hagyomány tehát nem sok jót ígér, hiszen idén az időjárás nem volt kegyes a szőlőhöz Orbán napján. Viharral, jégesővel, heves záporokkal köszöntött be Orbán. Még szerencse, hogy nem fagyott. Ám néha-néhol a Nap is kisütött! Némi remény...

Hradszki Róbert
Borászportálok szerkesztő, bortudósító
Borbecsüs

Forrás:
http://www.boraszportalok.hu/index.php?p=cikk&id=2319

A Bacchus Borrendek Nemzetközi Szövetségének tagjai közül tizenötöt avattak borlovaggá egri látogatásuk alkalmával a várban.
Hazánkban tartja 46. kongresszusát a Bacchus Borrendek Nemzetközi Szövetsége, a FICB. Mint azt Keményné Koncz Ildikó nagymester, sommelier, főszervező a HEOL-nak elmondta, mások mellett az Amerikai Egyesült Államok, Nagy-Britannia, Spanyolország, Franciaország, Svájc, Hollandia, Szlovénia és Németország különböző borlovagrendjeinek összesen mintegy 150 tagja érkezett a tanácskozásra Magyarországra. Hivatalos programjuk részeként a hét történelmi borvidékünkre is ellátogattak, és ezen körútjuk utolsó állomásaként jártak szerdán Egerben.

A finom nedűkhöz értő vendégek a hevesi megyeszékhelyen tegnap megtekintették a Bazilikát, majd a Városházán fogadást adtak a tiszteletükre. Ezt követően – a Bikavér Borházban kínált pohár bor elfogyasztása után – tizenötüket az Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete, az Egri Bikavér Lovagrend és a Lillafüredi István Nádor Borrend tagjai lovaggá avatták a várban. A napot Noszvajon, a Thummerer pincészetnél zárta a népes borbarát küldöttség.

Forrás:
http://www.heol.hu/heves/kultura/borlovagavato-a-varban-307559

 

Ismert emberek árulták el, melyek szerintük a legjobb magyar borok. Bajnai Gordon volt kormányfő, Györgykovács Imre 2007-es furmintjáért van oda leginkább, Áder János Fideszes EP-képviselő inkább a vörösborokat kedveli – derült ki a Borbarát című lapból.
A lap borkedvelő közéleti személyiségeket kért meg: sorolják fel kedvenc magyar boraikat. Kiderült: az egyébként amatőrként borászkodó Bajnai Gordon inkább a fehér, míg Áder János, a Fidesz EP-képviselője inkább a vörösborokat szereti.

– Többségük hűséges olvasónk. Mindegyikük felkérésre válaszolt, nem csak szeretik a borokat, de értenek is hozzá – mondta Alkonyi László, a Borbarát főszerkesztője. Áder János és Bajnai Gordon, bár valószínűleg túl sok mindenben nem, abban azért egyetértenek: Bussay László kiváló borokat készít.

– Ezek a borok ráadásul nem a legdrágább kategóriába tartoznak. Bajnai favoritjai például kis birtokokon készített borok – mondta Alkonyi.

ÁDER JÁNOS FIDESZES EP-KÉPVISELŐ

1. Takler Pince, Regnum 2003
2. Kaló Imre, Kékfrankos 2002
3. Fritz Pincészet, Medicina cuvée 2007
4. Tiffán Ede és Zsolt, Cuvée Carissimae 2003
5. Takler Pince, Szekszárdi Cabernet sauvignon reserve 2007

PÁLFFY ISTVÁN, POLITIKUS, ÚJSÁGÍRÓ

1. Halmosi Pincészet, Szekszárdi Merlot 2006
2. Sauska, Cuvée 13 2008
3. Fekete Borpince, Szekszárdi Kadarka 2006
4. Merfelsz Pince, Esti Csók 2008
5. Eszterbauer Borászat, Pinceátlag 2007

BAJNAI GORDON MINISZTERELNÖK

1. Györgykovács Imre, Furmint 2007
2. Hernyák László, Sauvignon blanc 2008
3. Demeter Zoltán, Főbor 2006
4. Kaló Imre, Pinot noir 2005
5. Sauska, Makár chardonnay 2007

Forrás:
http://www.wineroads.eu/hirek/1334/ADERNEK_A_VOROSOK_A_GYENGEI